Michael Balzer ist ein "alter Hase" in Sachen Catering und Events. Seit mehr als 20 Jahren hat er sich im Rhein-Main-Gebiet einen Namen und festen Platz in der Veranstaltungsbranche mit klugen Konzepten erarbeitet. Corona hat ihm - so wie seinen Branchenkollegen - erst einmal eine Zwangspause eingehandelt. Und wie nutzt er die Zeit? Er klügelt innovative Konzepte aus und vor allem fungiert er gegenüber seinen Geschäftspartnern als stabilisierender Orientierungsanker. Er berichtet authentisch, wie es um Stimmung und Solidarität zwischen den Gastronomiebetrieben derzeit bestellt ist und wirft einen ersten Blick darauf, welchen Einfluss Corona auf künftige Kulinarikbetriebe haben wird.

Hört rein in das Gespräch mit einem geerdeten und kreativen Kopf, der für sein Metier brennt.

Interview: Jule Jankowski

Wir tauchen in ihre Arbeitswirklichkeit ein und sprechen mit unseren Gästen darüber• Wie sieht Dein neues Normal aus?• Was hilft/Was gibt Halt?• Was sind persönliche Lernerkenntnisse?

Mit unserer Corona-Chronik schaffen wir kollaborativ ein Zeitdokument und eine Lernplattform zum Umgang mit essentiellen Krisen in der Arbeitswelt.

Die Zeit zu lernen ist: JETZT!